Türkiye’de gıda israfında endişe verici istatistikler

Uluslararası grup Tasnim haber ajansına göre, ekonomik kriz ve enflasyon Emsal devam ediyor Türkiye’de ise 210 gram ekmeğin fiyatı 8 liraya ulaştı. Enflasyonun en kötü haliyle karşı karşıya olduğu bir ülkede bir somun ekmeğe 8 lira ödemek, 85 milyonluk Türkiye nüfusunun önemli bir kesimi için çok acı ve korkunçtur. Ancak tuhaf haber şu ki eşi benzeri görülmemiş enflasyon bile gıda tüketiminin şeklini, israf ve israf miktarını değiştiremedi.Buğday, Türkiye’deki gıda israfı ve israf miktarına ilişkin tuhaf ve endişe verici istatistikler ortaya çıktı ve Kanıtlar, fiyatın bile bu eğilimi değiştirmediğini gösteriyor. Araştırmaya göre Türkiye’de her yıl 19 milyon ton gıda israf ediliyor. 1402/10/13/1402101315035159929121424.jpg”/>

Anılan derneğin yayınladığı rapora göre, Yıllık 128 milyon ton bitkisel ürün (sebze, meyve, tahıl vb.) üretilmekte olup, Türkiye’de üretilmekte ve bunun 19 milyon tonu, yani üretilen toplam gıdanın yedide biri olan gıda israf edilmektedir. nüfus yoğunluğu fazla olan bu ülkede.

Elbette. Bazı ülkelerde ise üretim ve tüketim durumu Türkiye’den bile daha kötü ve dünya çapında üretilen gıdanın üçte biri yani Tarladan tezgaha giden yolda yaklaşık 1,3 milyar ton israf oluyor.

Bu rapora göre gıda israfındaki krizin dört ana nedeni şöyle:

1. Gıda dağıtımında adaletsizlik.

2. Gerek israf ve yanlış tüketim, gerekse yanlış üretim nedeniyle artan gıda israfı.

3. Tarımda kimyasal ve yapay katkı maddelerinin kullanılmasına rağmen gıdaların bozulması.

4. Savaşların, çatışmaların, iklim değişikliklerinin ortaya çıkması , salgın hastalıklar ve yanlış hükümet politikaları.

Türkiye gıda tüketiminde reform yapmayı amaçlıyor

Fakat bu eylemin henüz düşünülmemiş çok ciddi bir sorunu var. Organik malzemelerin aşırı maliyeti denilen bir sorun. Yani örneğin bir kilo organik elmanın fiyatı, sözde sera merkezlerinde üretilen normal bir meyvenin iki katıdır.

Et üretimi ve tüketimi sonucunda , Türkiye’de meyve, tahıl, ekmek ve diğer organik gıda ürünleri yalnızca sağlığına önem veren ve satın alırken fiyat faktörünü düşünmeyen zengin ve müreffeh hanelere yöneliktir.

Elbette doğrudan tüketici ailelerine gitmediler ve üretim, taşıma, depolama ve tedarik sektöründe de sorunların yaşandığına inanıyorlar. . Bir gıda ürününün normalden çok daha erken bozulmasına neden olan ciddi bir durum vardır ve alıcı, ürünün bir kısmını çöpe atmak zorunda kalır.

Atık ve atıklar hakkında konuşan Türkiye’de faaliyet gösteren akademik araştırmacılar ve sivil toplum kuruluşları “Gıda adaleti” kavramının “gıda güvenliği” kavramından daha önemli olduğuna inanıyorlar. Çünkü gıda güvenliği gibi temel bir konuda siyasi ve idari kurumların tek düşündüğü gıdanın üretimi ve arzıdır.Bu arada birçok hane için “tedarik” sorunu ciddi bir sorundur ve 2023 yılında Türk halkının önemli bir kısmı bu sorunla karşı karşıya kalacaktır. insanlar gıda ve özellikle meyve ve sebze fiyatlarının iki katına çıkması nedeniyle normal kiloyla satın almak yerine toplu veya adetle satın almaya yöneldi.

Araştırmalar gösteriyor ki Üretilen tarım ve gıda ürünlerinin yeterli olması ve kıtlık, gıda kıtlığı gibi bir durumun bulunmadığı, üretilen malzeme ve gıdanın kullanılabilecek kısmının pratikte ortadan kaldırılacak şekilde tedarik edilip tüketilmesine dikkat edilmesi tüketim döngüsünden.

Ankara’da yayınlanan Milli Gazeta gazetesinin ayrıntılı raporu, Türkiye’deki tarım arazilerinin yalnızca yarısının işlenmesiyle 80 milyon kişinin tarım yapma olanağına sahip olduğunu gösterdi. gıda arzının tamamı ve geri kalan %50’si mera olarak kullanılabilir. Ancak yanlış tüketim ve yüksek israf, büyük miktarda ithalatla bile bazı gıda gruplarının tedarikini zorlaştırdı.

Türkiye, sıralamada 15. sırada yer aldı. Dünya

Birleşmiş Milletler Çevre Programı’nın (UNEP) raporuna göre dünyada 214 ülke arasında en çok gıda israfı yapılan ülkeler listesinde , Türkiye 15’inci Sırada!

Türkiye Gıda Sanayii İşveren Sendikası (TÜGİS) Başkanı’nın sözlerine göre, Türkiye’deki toplam israfın yüzde 52’si gıda, Bu sorunun en önemli nedeni “tüketimden fazlasını satın almak” olarak adlandırılan yaygın bir hatadır. Image/1402/10/13/1402101315031781829121414.jpg”/>

Ayrıca göre Profesör Aziz Ak Gül, “85 milyon nüfuslu ülkede her gün 5 milyon ekmek çöpe gönderiliyor, bu da yılda yaklaşık 2 milyar somun ekmeğe denk geliyor. Bir gıda ürününün israf edilmesi, tarımsal üretimde su, zaman ve enerji dahil, ürünün sofraya ulaşmadan önce geçirdiği tüm aşamaların kaybolması anlamına gelmektedir. Bu dünyaya yapılan büyük bir haksızlıktır. Gelecek nesiller bilinçli eğitilmeli. Çocuklarımıza küçük yaşlardan itibaren bu alışkanlıkları kazandırmalı ve onları israfla mücadele ve tasarrufa dikkat etme konusunda sorumluluk almaya teşvik etmeliyiz”.

Tüketim kalıbına meydan okunmalı

Ankara gazetesi israfla mücadelede en önemli çözümleri anlatan bir rapor yayınladı ve gıda israfını ele aldı. Türkiye şunları yazdı: “Toplumun bilinç düzeyinin yükseltilmesi gerekli ve hayati bir eylemdir. Tüketim kültürünün yani hanelerin gıda tüketim alışkanlıklarının sorgulanması ve onlara hangi yanlış davranışların gıda israfına neden olduğunu pratikte açık ve şeffaf eğitim programları şeklinde göstermek gerekiyor. Halkımız doğanın sınırsız bir kaynak olmadığını bilmelidir. Güzelliğin veya görsel efektlerin ortaya çıkmasının, bir gıda maddesinin sağlık ve besleyiciliğini göstermediğini bilmeli ve gıda maddesinin gerçek kalitesini başka kriterlerle ölçmelidirler. Ancak çoğu insan renkli, parlak ve büyük yiyecekler satın almak istediğinden, üretici her türlü gübre, zehir, boya ve tehlikeli koruyucu maddeler kullanarak, sadece besleyici değil, aynı zamanda güzel ve çekici görünen bir ürünü pazara gönderir. değil ama zararlıdır”. jpg”/>

Sonuç olarak şunu söylemek gerekir ki, bu gıda ürününün Türkiye’de çöpe atılması bir rekor kırmıştır. Bu ülkede yüksek bir fiyat. Sonuç olarak, bir yandan İran’da ekmeğin fiyatının düşük olması, diğer yandan İran ve Türk toplumları arasındaki bazı kültürel ve gıda benzerlikleri nedeniyle, muhtemelen İran’daki ekmek israfı ve israfının miktarının daha yüksek olduğu sonucuna varılabilir. Hem de üst düzeyde. Ekonomik ve tarımsal boyutlarına dikkat etmek gerekiyor, bu konunun analizi kültür ve eğitim kurumlarının da gündeminde yer almalı.

mesajın sonu/